Les informations de l’entreprise
Retrouvez ici les actualités concernant Mérat & Cie. Les nouveautés, les innovations et les comptes rendus de manifestations vous sont présentés ici.
2023
Le sujet de la durabilité dans la restauration est important pour nous. C'est pourquoi nous proposons un large assortiment de viande de porc IP. De la ferme au comptoir, nous pouvons ainsi respecter des directives de qualité strictes et chaque produit peut être tracé jusqu'à son origine.
Consultez ici notre offre de viande de porc IPS.
En collaboration avec Blueyou Group, Mérat souhaite emmener la catégorie des produits de la mer vers un avenir du climat durable et respectueux. C'est pourquoi nous proposons depuis cette année dans notre assortiment des marques durables comme Selva Shrimps, afin de promouvoir la "Blue Food". Mais nous misons également sur d'autres produits comme le saumon, le thon ou Octopus Flower, afin de proposer un large choix de produits durables.
Blueyou Group se distingue par des solutions de pêche innovantes et durables. Ils agissent en tant que centre de compétences, entreprise de services et de distribution pour des origines Blue Food durables et socialement inclusives et des systèmes alimentaires régénératifs.
Nous sommes convaincus que les produits durables sont recherchés sur le marché de la restauration et souhaitons proposer cette offre à notre clientèle par le biais de notre collaboration avec Blueyou Group.
2022
Notre nouvelle boutique en ligne offre une multitude de possibilités. Que vous soyez chef de cuisine dans un restaurant raffiné, directeur d'un hôtel ou responsable d'une maison de soins ou d'un hôpital, notre shop.merat-tipesca.ch a été créé pour vous et peut être adapté individuellement selon vos besoins.
Cliquez ici pour tous les avantages
2021
Le savoir-faire de nos Maîtres-Bouchers – Mérat vous permet d’obtenir des pièces de viande affinées « Swiss Gourmet Grand Cru » portionnées, emballées individuellement et surgelées. Ce procédé garantit une qualité des produits irréprochable, un goût, une saveur et un arôme unique.
Pour vous, amis cuisiniers, et pour vos hôtes, cette méthode de production offre plusieurs avantages. Chaque pièce a un poids régulier, rassise à point, donc une qualité constante. Votre coût marchandises est calculé avec précision. Outre la réduction des déchets alimentaires, le travail de mise en place est beaucoup plus régulier, plus simple et plus économique.
Mérat vous propose, en nouveauté, ses côtes de bœuf, de veau et de porc ainsi que ses entrecôtes de bœuf et de porc surgelées.